Greippi-lohisalaatti

 3 kananmunaa 

1 pieni punasipuli

 2 verigreippiä 

puolikas kurkkua 

jääsalaattia 

400 g lämminsavustettua kirjolohifilettä

kastike 

2 rkl extraneitsyt oliiviöljyä

 1 rkl omenaviinietikkaa

 1 tl juoksevaa hunajaa

 puoli tl kuivattua minttua

 suolaa, mustapippuria

 Keitä munat koviksi, jäähdytä, kuori ja lohkon ne. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi.  Sekoita kastikkeen ainekset  kulhossa ja lisää sipuliviipaleet joukkoon. Leikkaa kurkku pitkittäin puoliksi ja puolikkaat viipaleiksi, revi pesty salaatti ja poista lohesta nahka ja paloittele se suupaloiksi . Nostele jääsalaatti kastikkeen joukkoon, kaada salaattisipuliseos vadille ja asettele muut ainekset salaattipedille.