NACHOLAUTANEN

Ruskista jauheliha ja mausta se reilusti valkosipulilla paprika sill pulla chilillä ja tomaatilla. Levitä nacholastut lautaselle jauhelihakastike ja cheddar juusto raastetta ja laita mikroon pariksi minuutiksi. Lisää annokseen erivärisiä paprikoita retiisi viipaleita kurkkua tomaattia korianteri silppua ym.

ANANAS-NEKTARIINISMOOTHIE

Soseuta lasillinen ananas tuoremehua ja yksi nektariini.

MAKKARAKASTIKE

Viipaloi makkara ja ruskista viipaleet.  Kuullota sipuli. Lisää pannulle ruokakerma, tomaattipyre ja sinappikurkkusalaatti ja keitä vähän aikaa kasaan.

BANAANILETUT

Soseuta sauvasekottimella 1 banaani ja sekoita joukkoon 2 munaa, 1/2 tl leivinjauhetta ja ripaus kanelia. Paista  maukkaita banaanivohveleita tai banaanilettuja, annoksesta tulee kolme vohvelia.

Kalankadtike

MAKSAPASTEIJATÄYTTEISET JAUHELIHAPIHVIT JA SALVIAKASTIKE

Ruoanlaitossani käytän reseptejä vain inspiraationa ja sovellan niitä oman mieleni mukaisesti, niin että lopputulos on usein hyvinkin kaukana alkuperäisestä. Grammojen ja desilitrojen sijaan käytössäni olevat mittayksiköt ovat "vähän tota , pitäiskö vähän tuotakin , laitetaas tästäkin " sekä mausteiden ollessa kyseessä ripaus, ropsaus ja tupsaus.

Näin ollen jauhelihapihvien reseptiä on mahdoton antaa. Sekoitin possunjauhelihaan ainakin yhden murskatun valkosipulin kynnen,  puolikkaan raastettua omenaa, reilulla kädellä mustapippuria ja savupaprikajauhetta, makeaa sinappia ja salviatahnaa sekä hienoksi hakattua tuoretta timjamia ja rosmariinia.

Varsinainen idea on kuitenkin pihvien täyte. Maksamakkarapötkössä oli pikkuisen jäljellä , joten tursautin siitä joka pihvin täytteeksi.

Salviakastike valmistui kaatamalla mustapippuri ruokakermaa pannulle ja lisäämällä siihen pari lusikallista salviatahnaa.

HUNAJAMELONI-AURAJUUSTOSMOOTHIE JA MAKSAMAKKARA -LEIPÄ

Olin tekemässä normaalia aamujuomaa ja käsillä oli tällä kertaa hunajamelonia, muutama vadelma ja mantelimaitoa. Silloin muistui mieleeni, miten tein jokin aika sitten salaattia, johon tuli hunajamelonin ja vadelman lisäksi aurajuustoa. Maut sopivat hyvin yhteen , joten ajattelin , että miksikäs ei, joten ei kun kokeilemaan, miltä homejuusto tuntuisi smoothiessa.

Ei hullumpaa!

PÄÄRYNÄ-SINIHOMEJUUSTOPIIRAKKA

Pohja 

125 g voita tai margariinia

 3 dl vehnäjauhoja 

1 muna

 suolaa

Täyte 

3 munaa 

4 dl kuohu- tai ruokakermaa

 4 dl juustoraastetta 

150 g sinihomejuustoa 

2 - 3 päärynää 

1 dl pekaanipähkinöitä

Nypi rasva ja jauhot sekaisin ja lisää kananmuna. Levitä taikina voideltuun vuokaan ja paista 10 minuuttia 200 asteessa.

Tee sillä välin täyte. Sekoita kulhossa munat, kerma, juustoraaste ja sinihomejuusto,  leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne esipaistetun pohjan päälle ja ripottele päärynöiden päälle pekaanipähkinöitä ja kaada kerma-juustoseos päärynöiden päälle. Paista piirakkaa 30 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

 Huom. Päärynät saavat olla aika kypsiä ja pehmeitä!

PORSAAN SISÄFILETTÄ SALTIMBOCCAN TAPAAN JA KYLMÄ PESTOKASTIKE

Poista porsaanfileen kalvot ja  voitele se kauttaaltaan salviatahnalla  ja kääri sen jälkeen pekonisuikaleisiin. Paista 180 Astra 45 minuuttia ja anna vetäytyä.

Pestokastiketta varten sekoita valmis pestoa creme fraicheen  ja mausta tarpeen mukaan suolalla ja mustapippurilla.

JUUSTOLAUTANEN

Lautaselle kerätty goudaa, Auraa ja vuohenjuustoa, oliivileipää,  viinirypäleitä ja tuoretta viikunaa.

HEDELMÄINEN CURRY-BROILERIKASTIKE

Ruskista broilerin paistileikkeet. Lisää pannulle currya ja silputtua valkosipulia ja anna jonkin aikaa kuullottua.  Lisää sitten makeaa chilikastiketta, mangososetta ja ruokakermaa ja keittele jonkin aikaa.

AVOKADOTOAST

Murskaa avokadon liha haarukalla ja levitä se paahtoleivän päälle. Laita avokadotahnan päälle kinkkuviipale ja pari juustoviipaletta ja paina toinen paahtoleivänviipale päälle  ja paahda leipä kummaltakin puolelta kuumalla pannulla.

PASTA SALVIAKASTIKKEESSA

Eihän tämä pasta tietysti vedä vertoja aidolle salviapastalle,  siis pastalle salviavoikastikkeessa, mutta kun kaapissa sattui olemaan avattu purkki salviapastaa, puoltaa tämäkin paikkaansa. Lisäksi tämä on niin sanottu yhden pannun ruokalaji.

Kaada paistinpannuun vettä ja keitä pasta siinä lähes kypsäksi. Kun vesi on lähes haihtunut lisää pieni tilkka ruokakermaa ja salviatahnaa maun mukaan.

RICHARDIN HÖYSTÖ

400 g broilerisuikaleita

 1 sipuli

 1 paprika

 1 banaani viipaleina

 2 persikkaa 

1/2 sitruunan mehu ja kuori 

suola , mustapippuri

 1 rkl mustaherukkahyytelöä

 2 dl kermaa

Mustaherukkahyytelö värjää kastikkeen harmaaksi,  joten lisäsin vielä ruokalusikallisen tomaattipyrettä. Lisäksi keitin kastikkeen aika sakeaksi, jolloin kastikepohjan harmaus peittyi paprikan  ja persikan väreihin.

SITRUUNAVERMUTTI

Lada korkeaan lasiin saman verran makeaa vermuttia ja Limoncello likööriä ja täytä lasi soodavedellä.

MANGOMARGARITA

2,5 dl mangososetta

30 ml tequilaa

30 ml Cointreau -likööriä

Laita ainekset tehosekoittimeen yhdessä jäiden kanssa ja kaada valmis juoma jäillä täytettyyn lasiin. Koristele limettiviipaleilla.

PEKONIPYTTIPANNU

grillimakkaraa 

Amerikan pekonia

 Findus yrttiset uuni- ja grillikasvikset

 kananmuna

 öljy 

suola 

ruohosipuli

Puolita makkara ja leikkaa vinoviipaleiksi. Silppua pekoni . Ruskista pekonit pannulla ja ruskista myös makkarapalay pekonin rasvassa. Siirrä sivuuun. Lisää pannulle jäiset kasvikset ja paista käännellen kunnes ne ovat saaneet väriä ja ovat kypsiä. Lisää pekonit ja makkarat kasvisten sekaan. Paista kananmuna öljyssä toiselta puolelta ja nosta häränsilmäksi pyttipannun päälle. Voit tehdä myös  pyttipannuun kolon ja hyydyttää kananmunan kannen alla kypsäksi. Ripottele kananmunalle suolaa ja koristele pyttipannu ruohosipulilla.

MUSTAHERUKKA-KOOKOSSMOOTHIE

Hienonna lasillinen kookosmaitoa ja pieni kourallinen mustaherukoita sauvasekoittimella. Seosta voi ohentaa esim. karpalomehulla.

AURAJUUSTO-KESÄKURPITSAPAISTOS JA MAISSI-TOMAATTISALAATTI

Kuori kesäkurpitsa ja paloittele se. Kypsennä kuutioita pannulla öljytilkassa yhdessä murskatun valkosipulin kanssa,  lisää pannulle ruokakerma ja aurajuustomuruja ja anna hiljalleen kypsyä.