APEROL-GLÖGI JA VUOHENJUUSTOPIPARIT

1 dl mangomehua

glögimaustetta

2dl valkoviiniä

0,5 dl Aperolia

Sekoita glögimauste mehuun , kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua pari tuntia ja lisää sen jälkeen muut ainekset ja lämmitä glögi.

Piparkakkujen päällä vuohenjuustokiekko,  rouhittua pähkinää ja hunajaa.

TONNIKALASALAATTI

Salaattipedillä tonnikalaa, kurkkua, avokadoa, punasipulia, kirsikkatomaattia ja persiljaa .

KINKKU-CHILI-CHEDDAR -MUNAKAS

Laita munakkaan päälle pari siivua chili-cheddar -sulatejuustoa ja hienonnettua palvikinkkua, paistele kypsäksi ja taita munakas kaksinkerroin.

MOJITO JA PEKONI-NEKTARIINIT

10 mintunlehteä

1 lime lohkottuna

2 tl ruokosokeria

4 cl vaaleaa rommia

soodavettä

Murskaa astian pohjalla mintunlehdet,  lime ja ruokosokeri. Kaada lasiin, joka on täytetty jäillä ja tuoreilla mintunlehdillä. Lisää rommi ja täytä lasi soodavedellä.

nektariineja

vuohenjuustoa 

pekonia

Lohko nektariinit neljään lohkoon ja kiedo jokainen lohko yhdessä vuohenjuusto viipaleen kanssa pekoniin ja grillaa kauniin värisiksi.

VIHREÄ MUNAKASRULLA

6 kananmunaa 

1 dl maitoa

  100g pinaattia 

100 g hienonnettua fetaa

suola, pippuri

Täyte

75 g katkarapuja 1/2 dl hienonnettua tilliä 1 valkosipulin kynsi ranskankermaa chiliä suolaa

Sekoita munakasmassa ja kaada se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä 220 asteisessa uunissa 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja valmista sillä aikaa täyte.

Valuta katkaravut. Sekoita ainekset keskenään ja mausta seos chilillä sekä suolalla. Jos käytät punaista chilikastiketta , saat massaan vielä kauniin värin. Levitä seos jäähtyneen pohjan päälle ja kääri tiiviisti rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Anna vetäytyä hetki ja leikkaa viipaleiksi.

COBBIN SALAATTI 

BROILERIPASTA

Kastikkeessa pekonia, broilerisuikaleita, valkosipulia, herneitä, keltuainen, sitruunapippuria, ruokakermaa, kevätsipulia, parmesaania ja basilikaa .

SKÅNEN PERUNAT JA JAUHELIHAPIHVIT

Kuutioi pperunatja ruskista ne sipulin kanssa ja keittele kypsäksi Dijon sinapilla maustetussa kermassa .

Jauhelihapihveihin on käytetty naudan jauhelihaa, keltuaista,  suolaa, mustapippuria, rosmariinia, valkosipulia ja Dijon sinappia.

SAVULOHIPIHVIT JA SITRUUNAKASTIKE

1 pieni punasipuli

 3 rkl kapriksia

 500 g lämminsavulohta

 3 kananmunaa

 1/2 dl lehtipersiljasilppua

 1 rkl soijakastiketta

 Leikkaa punasipuli pieniksi kuutioiksi ja hienonna kapriksia leikkuulaudalla, irrota savulohi nahasta ja nosta kala kulhoon.  Riko munat kulhoon ja sekoita hyvin. Anna taikinan tasaantua 10 minuuttia. Muotoile kymmenen pihviä ja paista pannulla molemmin puolin.

SITRUUNAKASTIKE

 2 dl maustamatonta jogurttia

 1 sitruuna

 2 tl hunajaa 

mustapippuria

 Mittaa jogurtti pieneen kulhoon,  purista sitruunasta mehu ja mittaa hunaja joukkoon. Sekoita ja viimeistele mustapippurilla.

 PAELLANOMAINEN-VIRITELMÄ-SANGEN-PUUTTEELLISISTA-RAAKA-AINEISTA

Paista makkaraviipaleet rapeanruskeiksi,  lisää pannulle etukäteen keitetty ja kurkumalla tai sahramilla maustettu riisi sekä pakasteherneitä ja silputtua punaista chiliä  sekä viimeistele annos persiljasilpulla ja sitruuna- tai limelohkolla.

TONNIKALAPASTA 

Keitä pasta niukassa vedessä lähes kypsäksi ja lisää sitten joukkoon valutettua tonnikalaa, pippurituorejuustoa, tomaattipyrettä ja pakasteherneitä sekä puolitettuja kirsikkatomaatteja. Kuumenna ja ripottele sitten päälle mustapippuria sekä parmesaaniraastetta.

KIRSIKKAWALDORF

3 keskikokoista hapanta omenaa

225 g juuriselleriä

 2 dl kirsikoita

 2 rkl kuorittuja manteleita

 2 rkl pistaasipähkinöitä 

1 dl majoneesia

 1/2 dl sitruunamehua

 2 rkl maapähkinävoita 

kanelia

Sekoita keskenään majoneesi ,sitruunamehu, maapähkinävoi ja kaneli, lisää hienonnetut mantelit ja pistaasipähkinät, pilkotut omenat , selleri ja halkaistut kirsikat.

UUNIMAKKARA

Leikkaa makkaraan viiltoja ja työnnä viiltoihin sinappia, omenalohkoja ja juustoviipaleita ja laita uunivuokaan makkaran viereen myös kirsikkatomaatteja. Paista vuokaa 220 asteessa noin parikymmentä minuuttia. 

BRAVE BULL

Tai Kicking Bull.. härkää joka tapauksessa! Tämä potkiva nautaeläin on Meksikon vastine Mustalle ryssälle.

2 osaa tequilaa

1osa Kahluaa

Kaada juomat jäillä täytettyyn lasiin ja sekoita.

Quesadillan sisällä on juustoa, tonnikalaa, maissinjyviä ja salsaa.

VALKOSIPULI-CHILIPASTA

Murskaa valkosipulin kynsiä ja hienonna chiliä ja freesaa niitä hetki pannulla. Lisää pannulle vesi ja suola ja keittele pasta kypsäksi. Kaada ylimääräinen vesi pois.

Pasta käy tarjottavaksi näinkin mutta lisäsin siihen vielä Koskenlaskija ruoka -valmistetta ja muutaman paistetun kebablastun.