PESTOBROILERI

Ruskista broileri, lisää pannulle pesto ja ruokakerma ja hauduta hetki.

Salaatissa avokadoa , kurkkua, tomaattia ja fetaa.

 

BROILERFILE JA VÄRIKÄS KURKKUSALAATTI

Salaattipedillä on maissinjyviä  kuutioitua kurkkua,  tomaattilohkoja ja punasipulia ja kastikkeena pelkkä oliiviöljy.

 

LUUMU-MANTELISMOOTHIE JA KATKARAPU-AVOKADOLEIPÄ

Smoothiessa on mantelimaitoa, banaania, aprikoosia ja luumua, 

Paahtoleipä sivelty piparjuurituorejuustolla ja päällä on viipaloitua avokadoa ja katkarapuja.

 

JUURESRÖSTI, PERUNASALAATTI JA NAUDANPAISTIA

BROILERINFILE OMENAKASTIKKEESSA

Valmista kastike sekoittamalla pannulla ruokakermaan kuutioitua omenaa, omenasosetta , vasikkafondia ja  mustapippurituorejuustoa.

 

TOMAATTI-OLIIVIPASTA

200 g mustia oliiveja

 16 kirsikkatomaattia 

1 peperoncino chili 

1 valkosipulin kynsi 

basilikaa 

suolaa ja mustapippuria

 Laita paloiteltu valkosipulin kynsi ja peperoncinochili öljyyn lämpimään. Anna öljyn maustua hetki ja poista sitten valkosipuli ja chili ja lisää pannulle paloitellut kirsikkatomaatit ja oliivit.  Mausts basilikalla , suolalla ja valkopippurilla ja lopuksi lisää

pasta.

 

KATKARAPUSALAATTI

 

POSSUPIHVIT CURRY-OMENAKASTIKKEESSA

Paista porsaan ulkofilepihvit molemmin puolin kauniin ruskeiksi, mausta currylla, suolalla ja pippurilla ja lisää pannuun kuohukerma sekä lohkotut omenat ja sinappi ja hauduta kypsiksi.

 

KIIVI-MANTELISMOOTHIE JA MAKSAMAKKARALEIPÄ

Smoothiessa on 1 kiivi, puolikas jäätynyttä banaania sekä makeuttamatonta mantelimaitoa.

 

OMENAKASTIKKEESSA HAUDUTETTU UUNIMAKKARA

400g makkaraa

 puoli punasipulia

 1 omena , josta puolet kuutioituna

1 valkosipulinkynsi 

1/2 punaista chiliä 

2 rkl currya

 1 rkl limemehua 

1 rkl hunajaa 

3 dl  creme fraichea

suolaa, pippuria

juustoraastetta 

persiljaa 

Sekoita kastikeaineet keskenään ja kaada kastike voidellun uunivuoan pohjalle. Laita päälle viipaloitu makkara ja työnnä väleihin omenaa ja juustoa ja ripottele currya päälle ja kypsennä 225 asteessa 25 minuuttia.

RÖSTIPERUNAT, TONNATO-KASTIKE JA CHINOTTO 

Kastikkeeseen on sekoitettu tonnikalaa,  ruohosipulituorejuustoa, kapriksia ja punasipulia.

Chinotto on italialainen alkoholiton virvoitusjuoma,  joka ulkonäöltään muistuttaa kolajuomaa, mutta on tosiasiassa valmistettu kitkeristä sitruunoista.  Maussa ei ole mielestäni mitään kolamaista enkä juurikaan havainnut sitruksen makua, sen  sijaan voimakas yrtin maku ja katkeruus on päällimmäisenä. Joka siemauksella on  paremman makuista eikä ole pätkääkään makea!

GNOCCHEJA JA LIHAPULLIA

Paista gnocchit ja lihapullat pannulla ja lisää lopuksi joukkoon puolitetut kirsikkatomaatit, kaada aivan lopuksi joukkoon murskattua fetajuustoa ja viimeistele annos sitruunamehulla ja basilikanlehdillä.

 

AVOTORTILLA

Voitele tortillat guacamolella ja lisää päälle chilikastikkeella maustetut kebablastut sekä erivärisiä tomaatteja ja punasipulia sekä persiljahaketta ja mausta vielä Koskenlaskijan jalapenodipillä.