PEPPERONI-OLIIVI-SIPULI PIZZA

Pizzan pohja on Dennisin pepperoni-mozzarellapizza. Lisäsin siihen puolikkaan on mozzarellapallon,  hieman homejuustoa ja yhden sivun chili -cheddarsulatejuustoa , lisäksi muutaman pepperoni-salamisiivun, punasipulia ja nippusipulia sekä oreganoa ja vihreitä oliiveja.

CURRYWURST

500 g paseerattua tomaattia 

1 rkl currya

 2 tl jauhettua paprikaa

 3 tl punaviinietikkaa 

hyppysellinen cayennepippuria 

2 rkl hunajaa

 1 tl suolaa

 2 rkl worcestershirekastiketta

Lisää kattilaan paseerattu tomaatti ja kaikki mausteet ja anna poreilla matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Paista makkarat pannulla ja tarjoile kastikkeen, perunasalaatin ja hapankaalin kanssa. Päälle voi ripotella vielä curryjauhetta ja paahdettua sipulia.

 

POSSUA PIPPURIKASTIKKEESSA

Suikaloi lehtipihvi ja paista kauniin ruskeaksi ,  lisää pannulle silputtua sipulia,  kermaa,  vasikkafondia,  dijon-sinappia ja roseepippuria ja anna lihan hautua kastikkeessa kypsäksi. Lisää loppuvaiheessa creme fraiche ja ripottele vielä annoksen päälle  roseepippuria.

TORTILLAMUNAKAS

Kaada munakasseos pannulle ja kun se on hyytynyt jonkin aikaa,  levitä pinnalle juustoviipaleita. Aseta tortillalätty munakkaan päälle ja käännä munakas varovasti niin,  että tortilla tulee alimmaksi. Lisää munakkaan päälle nyt kinkkuviipaleita,  juustoa,  tomaattia ja avokadoa ja anna vielä paistua jonkin aikaa,  jotta tortilla saa väriä.  Liu'uta sitten lautaselle ja käännä kahtia,  jolloin tortillapinta tulee päällimmäiseksi.

PERSIALAINEN JÄÄTELÖJUOMA

Laita lasiiin vaniljajäätelöä ja lisää suurin piirtein saman verran porkkanatuoremehua.

 CURRY-REMOULADE

Sekoita kylmä kastike majoneesista ja  turkkilaisesta jogurtista ja lisää joukkoon curryjauhetta, pieneksi paloiteltua punaista omenaa, persiljasilppua, sitruunamehua ja kaprista.

ANANASSMOOTHIE JA TONNIKALALEIPÄ

Leivän päällä on tonnikalasta ja aurinkokuivatulla tomaatilla maustetusta tuorejuustosta sekoitettu tahna, jääsalaattia,  tomaattia ja kurkkua,  smoothiessa puolestaan on pakastettua banaania ja mangokuutioita sekä passionhedelmää ja Bonnen ananassosetta.

 

BROILERSALAATTI JA AVOKADOKASTIKE

Valmista ensin kastike.  Survo avokado ja laita se purkkiin ja lisää sitten limemehua,  jogurttia,  valkosipuli(jauhetta)  ja ravista kastikkeeksi. Mausta suolalla,  mustapippurilla ja hunajalla.

 Sekoita kastikkeen joukkoon kuutioitua kypsää broileria,  juustokuutioita, silputtua kesäsipulia,  punasipulia,  kuutioitua paprikaa/kirsikkatomaatteja ja persiljaa.

 

KATKARAPUNUUDELIT

Hauduta pienessä öljytilkassa pilkotut paprikat, kirsikkatomaatit ja  lisää loppuvaiheessa joukkoon sulatetut katkaravut. ota seos sivuun ja valmista  pannussa nuudelit ja yhdistä lopuksi seos nuudeleihin,  mausta suolalla mustapippurilla ja chilihiutaleilla.

AVOKADO-MUNAKOKKELILEIPÄ JA VADELMASMOOTHIE

Laita tehosekoittimeen kourallinen pakastevadelmia, vadelmakeittoa ja jugurttia ja valmista paksu juoma.  Paahtoleivän päällä on survottu avokado , munakokkelia ja kirsikkatomaatteja.