MUNA-PEKONIHAMPURILAINEN JA VALKOINEN KUNINGATAR

Hampurilaisen välissä on ketsuppia ja majoneesia, jääsalaattia, tomaattia, punasipulia, pihvi, cheddarjuustoa, keitettyä kananmunaa ja pekonia. Pirtelö on tehty kaatamalla lasi puolilleen luonnonjogurttia ja sekoittamalla sen joukkoon kuningatarhilloa ja täyttämällä sen jälkeen lasi luonnonjogurtilla. Kuningatarhillon sijaan käytin kuningatarkiisselijauhetta.

 

NOPEA HERNESOSEKEITTO

Kypsennä pakasteherneet vesitilkassa mikrossa, lisää joukkoon paloiteltua koskenlaskijajuustoa, fondia , hieman hunajaa ja tarpeen mukaan keitinvettä ja soseuta, kuumenna uudelleen ja tarjoile piparjuurikerman, timjamin ja paahdetun pekonin kanssa.

MARJASALAATTI 

 

KATKARAPUKASTIKE

Freesaa pannulla erivärisiä paprikoita ja valkosipulia, lisää joukkoon smetanaa, fetaa, sulatejuustoa, chililastiketta ja hunajaa ja oliiveja ja lopuksi katkaravut.

 

KESÄKURPITSA-HALLOUMIPIHVIT JA MINTTU-JOGURTTIKASTIKE

400 g kesäkurpitsaa

 250 g halloumia

 2 kananmunaa

 1/2 dl hienonnettua basilikaa

 mustapippuria 

2 rkl vehnäjauhoja

 öljyä paistamiseen

 Raasta pestyt kesäkurpitsat karkeaksi raasteeksi . Raasta myös halloumi. Sekoita kulhossa ja anna tekeytyä noin 15 minuuttia kunnes kesäkurpitsasta alkaa irrota nestettä. Kaada siivilään ja painele lusikalla jotta saat ylimääräisen nesteen pois. Sekoita joukkoon kananmunat, basilika ja mustapippuri ja halutessasi vehnäjauho. Kuumenna pannu ja annostele taikinaa pannulle ja paista pihvejä keskilämmöllä 3-4 minuuttia per puoli .Käännä varovasti lastan avulla 

kastike

 1/2 ruukkua minttua

 2 dl paksua maustamatonta jogurttia

 sitruunamehua, hunajaa, mustapippuria, suolaa