KESÄKURPITSA-HALLOUMIPIHVIT JA MINTTU-JOGURTTIKASTIKE

400 g kesäkurpitsaa

 250 g halloumia

 2 kananmunaa

 1/2 dl hienonnettua basilikaa

 mustapippuria 

2 rkl vehnäjauhoja

 öljyä paistamiseen

 Raasta pestyt kesäkurpitsat karkeaksi raasteeksi . Raasta myös halloumi. Sekoita kulhossa ja anna tekeytyä noin 15 minuuttia kunnes kesäkurpitsasta alkaa irrota nestettä. Kaada siivilään ja painele lusikalla jotta saat ylimääräisen nesteen pois. Sekoita joukkoon kananmunat, basilika ja mustapippuri ja halutessasi vehnäjauho. Kuumenna pannu ja annostele taikinaa pannulle ja paista pihvejä keskilämmöllä 3-4 minuuttia per puoli .Käännä varovasti lastan avulla 

kastike

 1/2 ruukkua minttua

 2 dl paksua maustamatonta jogurttia

 sitruunamehua, hunajaa, mustapippuria, suolaa