NACHOLAUTASET

Broileria, avokadoa , maissia,  kurkkua , tomaattia,  jalopenoa ja juustokastiketta

PEKONI-PERUNASOSELAATIKKO

Kypsennä kuivalla paistinpannulla silpuksi leikattua pekonia ja raastettua sipulia tai , kuten tässä versiossa,  hienonnettua valkosipulia. Lisää seos valmiiseen, maustepippurilla maustettuun perunasoseeseen ja kaada sose voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle korppujauhetta ja muutama voinokare ja paista 200 asteessa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

TERVASNAPSI

Ohje on helppo: sekoitetaan puolet vodkaa ja puolet tervasiirappia.  Tämä sekoitussuhde on jo äärettömän makea, joten siirapin osuutta voisi vieläkin vähentää!

SHERIDAN'S LIKÖÖRI

Vekkuli keksintö: samassa pullossa kahvilikööriä ja kermaista valkosuklaalikööriä. Tarkoitus olisi, että kuin pullosta kaataa lasiin niin, että lasi on 45 asteen kulmassa ja pullossa musta puoli ylöspäin, likööri asettuisi kerroksittain lasiin. Neuvotaan vielä kaatamaan 2/3 kahvilikööriä ja  1/3 valkoista kermalikööriä. Jotakin meni pieleen , en noudattanut ohjeita ja niinpä liköörit sekoittuivat,  mutta maku oli..

Ensisiemaisulla maku oli todella upea,  mutta jo toisella huomasi, miten älyttömän makeaa tämä on! 

Toisella yrittämisellä onnistui kaataminen ja makukin oli huomattavasti parempi eli missään tapauksessa näitä kahta ei saa sekoittaa keskenään!

TOMAATTINEN MAAPÄHKINÄ-KOOKOSKASTIKE

Kaada pannulle ruokakerma ja lisää siihen muutama lusikallinen punaista pestoa ja loraus maapähkinä-kookoskastiketta sekä etukäteen kypsennetyt broiler- tai possusuikaleet. Keittele jonkin aikaa ja tarjoa riisin kanssa.

PIKABANOFFEE

Murustele jälkiruokakulhot pohjalle piparkakkuja, viipaloi päälle banaania ja hieman kinuskikastiketta ja päällimmäiseksi kermavaahtoa. Tällä kertaa minulla ei kermavaahtoa ollut, joten joudun improvisoida antaa ja laittamaan päälle  vaniljakastiketta. Lopputulos oli vähän turhan makea , sillä kermavaahto olisi tasannut kinuskin tuomaa makeutta!

KATKARAPUKASARI

Kuullota viipaloituja valkosipulinkynsiä öljyssä, lisää pilkottuja tomaatteja tai tomaattimurskaa, tomaattipyrettä ja chiliä. Kypsyttele hetki ja lisää valkoviiniä tai omenamehua ja loraus kermaa, keittele jonkin aikaa kasaan ja lisää sulatetut katkaravut ja anna seoksen kuumentua mutta älä anna enää kiehua , etteivät ravut sitkisty.

IGORIN KANA

800 g kanafilettä

1 punainen paprika suikaleina

1 keltainen paprika suikaleina 

2 isoa sipulia

 3 valkosipulinkynttä

 70 g tomaattipyrettä

 1 rkl sokeria

 2 tl suolaa

 2 dl kanalientä

 350g smetanaa

1  kuutioitu maustekurkku

 kourallinen silputtua persiljaa

Paista kanafileet ja siirrä syrjään.  Kuullota paprikasuikaleet ja sipuli, lisää joukkoon valkosipulinkynnet,  tomaattipyre , sokeri , suola , kanaliemi ja smetana Anna seoksen saostua ja kaada se sitten fileiden päälle. Peitä puolella persiljasta ja kurkkukuutioilla ja paista 175 asteessa 30 minuuttia ja tarjoile riisin kanssa.

Näin siis kuuluu resepti. Poikkesin siitä sen verran, että tein koko jutun liedellä. Kanafileet suikaloin kypsennyksen jälkeen ja heitin kastikkeen joukkoon hyppysellisen aurajuustomuruja. Tulos oli tosi hyvä, muistutti aika paljon aikaisemmin tekemääni paprikaista valkosipulikanaa.

CHORIZO VALKOSIPULI-PERUNAMUNAKAS

Taas varsinaista hävikkiruokaa! 

Viipaloin pätkän chorizomakkaraa ja kypsyttelin sitä pannussa, johon lisäsin edellispäivänä jääneen valkosipuliperunan lopun. Kypsytin aineksia hetken aikaa pannulla ja lisäsin sitten munakasseoksen. Kypsentäminen sujui hyvin , mutta munakkaan kumoaminen osoittautui erittäin hankalaksi , joten jouduin kasaamaan munakkaan kappaleesta lautaselle. 

Maku oli kuitenkin erinomainen!

TUOREPUUROJA

Tuorepuurossa vielä jouluisia makuja, klementiiniä, luumua ja kanelia

Tuorepuuro yksinkertaisimmillaan : kaurahiutaleita , luonnonjogurttia ja tilkka hunajaa, päällä tummia ja vihreitä viinirypäleitä

MAAILMAN PARAS KANAKASTIKE

350 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita

1 sipuli

1 paprika

2 dl kuohukermaa

100 g fetajuustoa

pieni purkki ananasta

Ruskista broilerisuikaleet ja laita sivuun. Pehmennä paprikakuutiot ja lohkottu sipuli tilkassa vettä, johon on lisätty puolikas kanaliemikuutio,  lisää joukkoon broilersuikaleet ja kuohukerma,  sitten fetakuutiot ja lopuksi paloiteltu ananas. Tarjoa riisin kanssa.

Käyttämäni fetajuusto oli marinoitu öljyyn yhdessä oliivien ja valkosipulin kanssa, jotka myös menivät kastikkeeseen!

JOULUISET SUOLAKEKSIT JA SNÄLLERÖDS PUNAVIINIGLÖGI

TUC -keksien päälle piparjuurituorejuustoa, pieni tillinoksa ja roseepippureita.

Viiniglögiä puolestaan ei paljoa kannata mainostaa. Mausteita ei ollut juuri lainkaan ja punaviinin makukaan ei oikein miellyttänyt. Tosin hintakaan ei kovin korkea ollut!

JOULUISIA RAHKAJÄLKIRUOKIA

Luumurahka

Piparkakkurahka

FETA-HUNAJAMELONISALAATTI

Salaatissa hunajameloni-ja fetakuutioita, tummia viinirypäleitä, persiljaa ja kuivattuja chilihiutaleita.