KELTAINEN KANACURRY

Ruskista broilerisuikaleet ja sekoita niihin keltainen currytahna ja anna sen jälkeen hautua kuohukermassa noin 15 minuuttia.

 

FROZEN STRAWBERRY DAIQUIRI

10 cl vaaleaa rommia

6 cl limemehua

6 cl sokerilientä

 300 g pakastemansikoita 

  Soseuta ainekset tehosekoittimella ja kaada sitten seos cocktaillasiin,  lasin reunaan koristeeksi mansikka ja limelohko.

PARSAPASTA

300g vihreää parsaa

 200g pastaa

 30 g voita 

1 valkosipulinkynsi

 tuoretta basilikaa

 40 g pecorinoa

 suolaa, mustapippuria

 Leikkaa parsa paloiksi ja ota nuppuosat erikseen. Kypsennä pannulla parsasilppu ja valkosipulin kynsi noin 5 minuuttia. Poista valkosipulinkynsi. Laita parsasilppu blenderiin ja lisää hieman öljyä ja basilikaa sekä soseuta parsa. Lisää pannuun uudelleen valkosipulinkynsi ja  parsan nuput ja freesaa ne kypsiksi. Kaada sose kypsän pastan joukkoon,  ripottele mukaan Pecorino -raastetta ja sitruunankuorta ja koristele parsannupuilla .

SALMIAKKIJÄÄTELÖ

Jäätelön kanssa Haganolin salmiakkmixeriä, vadelmia ja lakritsan paloja.

 KOOKOSPOSSU

possusuikaleita

 valkosipulia

 punasipulia

 kookosmaitoa

 chiliä

 limeä

 korianteria

Göransin chilikastiketta

Suolaa

 pippuria

 kuivattuja chililastuja

 savupaprikajauhetta

Ruskista lihasuikaleet , lisää pannulle valkosipulit ja punasipulit hienonnettuina ja anna freesaantua. Lisää lopuksi kookosmaito ja chilit sekä chilikastike. Anna hautua kypsäksi, mausta lopuksi ja tarjoile jasmiiniriisin kera.

 

 LIHAPULLA-PERUNASALAATTI

Kuutioi keitetyt perunat , paloittele omena ja hienonna punasipuli . Pane ainekset kulhoon yhdessä lihapullien kanssa . Sekoita kermaviilistä, sinappikurkkusalaatista ja hienonnetuista valkosipulinkynsistä salaatinkastike m, se suolalla ja mustapippurilla ja sekoita muiden ainesten joukkoon.

MANSIKKASMOOTHIE JA AVOKADO-KANANMUNALEIPÄ

Smothiessa on mantelimaitoa, banaania ja mansikoita, paahtoleivän päällä puolestaan murskattua avokadoa, kalkkunaleikkelettä ja paistettu kananmuna.

 

MUNAKOKKELIA JA GRILLATTUA PARSAA

GNOCCHIT KERMAISESSA PEKONIKASTIKKEESSA

500 g gnoccheja

1 dl creme fraichea

80 g pekonia

40 g parmesaania

basilikaa

Silppua pekoni pieneksi ja paista rapeaksi yhdessä gnocchien kanssa. Lisää pannuun creme fraiche ja parmesaani ja koristele annos basilikanlehdillä.

 

OLIIVI-CHORIZOPIIRAKKA

pohja

3dl jauhoja 

 100 g voita 

3 rkl kylmää vettä

   Taikina riittää halkaisijaltaan 24 cm vuokaan.

Tassuttelet taikina vuokaan, esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.

täyte

2 dl kermaa

 4 munaa

 80g chorizoa

 1 sipuli

 kourallinen mustia ja vihreitä oliiveja

 1,5 dl juustoraastetta 

 mustapippuria

Hienonna makkara ja sipuli ja kypsennä niitä hetki. Levitä täytteet esipaistetun pohjan päälle ja jatka sitten paistamista vielä 30 minuuttia.

Ps. Tästä pohjasta tulee ihanan murea ja rapsakka!!!

 

MUSTIKKAMOCKTAIL

4 dl gingeralea

1dl mustikkamehua

0,5 dl limemehua

rosmariininoksa

tuoreita mustikoita

Kaada mehu laseihin ja kaada päälle gingerale ja limemehu, lisää rosmariinin oksa ja kourallinen tuoreita mustikoita.

KATKARAPU-HOMEJUUSTOSALAATTI

Salaattipedillä avokadoa, pekonia,  tomaattia,  kurkkua, katkarapuja,  aurajuustoa lisäksi majoneesista, jogurtista ja chilikastikkeesta sekoitettu kastike. 

 

 BROILERI HOMEJUUSTO-KASTIKKEESSA

Paista ja mausta broilerinfileet ja ota pois pannusta. Lisää pannuun 

1 hienonnettu sipuli 

3 dl kermaa 

2 dl creme fraichea

 1,5 rkl Dijon sinappia

 0,5 rkl fondia

ja tee näistä kastike,  joss annat broilerin hautua kypsäksi.  Lisää lopuksi 

140 g sinihomejuustoa 

hienonnettuja saksanpähkinöitä

 ja tuoreita timjamin oksia.

TONNIKALA-AVOKADOTOAST JA KIIVISMOOTHIE

Toastia varten sekoita tonnikala ja majoneesi keskenään ja laita leivän väliin lisäksi tomaattiviipaleita, avokadoviipaleita ja cheddarjuustoa.

Smoothiessa on Gefilus kookos-ananas-juomaa,  pilkottua banaania,  kiiviä sekä intunlehtiä ja loraus Minttu makusiirappia. 

GNOCCHI-MAKKARAPANNU

Ruskista ensin gnocchit ja makkaraviipaleet, lisää sen jälkeen pannulle silputtua valkosipulia, suikaloitua aurinkokuivattua tomaattia ja freesaa hetki. Lisää lopuksi kermaa,  tomaattipyrettä ja sinihomejuustoa ja keittele hetki kasaan. 

 SITRUUNAPASTA

Pyöräytä sitruunan raastettu kuori ja 3 rkl vastapuristettua sitruunamehua nokareessaa voita, lisää 1 dl valkoviiniä,  2 dl kuohukermaa, silputtua tuoretta timjamia ja 250 g tuorepastaa Lisää lopuksi 50g parmesaaniraastetta ja mausta sitruunalla ja mustapippurilla.