PARSAPASTA

300g vihreää parsaa

 200g pastaa

 30 g voita 

1 valkosipulinkynsi

 tuoretta basilikaa

 40 g pecorinoa

 suolaa, mustapippuria

 Leikkaa parsa paloiksi ja ota nuppuosat erikseen. Kypsennä pannulla parsasilppu ja valkosipulin kynsi noin 5 minuuttia. Poista valkosipulinkynsi. Laita parsasilppu blenderiin ja lisää hieman öljyä ja basilikaa sekä soseuta parsa. Lisää pannuun uudelleen valkosipulinkynsi ja  parsan nuput ja freesaa ne kypsiksi. Kaada sose kypsän pastan joukkoon,  ripottele mukaan Pecorino -raastetta ja sitruunankuorta ja koristele parsannupuilla .