MANSIKKA-MARENKIVAAHTO

 

POROPASTA

100 g kylmäsavupororouhetta

2 dl mustapippurikermaa 

2 tl sitruunamehua 

Anna kastikkeen porista jonkin aikaa ja sekoita se sitten kypsän pastan joukkoon. Rouhi päälle mustapippuria.

 

KAURA-KLEMENTIINISMOOTHIE JA PEKONITONNIKALATOAST

  Paista pekoni miedolla lämmöllä pannulla jäähdytä. Paloittele ja valuta tonnikala ja sekoita majoneesin joukkoon pekoni , tonnikala ja sinappi. Viipaloi tomaatit. Levitä kaikille leiville tonnikala ja sen päälle tomaattiviipaleet ja salaatti. Paina leivät yhteen ja leikkaa ne puoliksi kolmion muotoon.

 kauramaitoa 

 banaania 

kaurahiutaleita 

klementiiniä

LIMONCELLO TONIC

1 osa Limoncelloa

4 osaa tonicia

jäitä

Pikku suupaloissa on leipäjuustoa ja retiisiä.

 

RIISI-TONNIKALAVUOKA

3 dl raakaa riisiä 

7keitettynä 9 dl kypsää

 300 g tonnikalaa

 sitruunapippuria

valkopippuria

 0,5 dl tilliä 

2 dl juustoraastetta

 2 munaa

 2 dl kuohukermaa 

Lado voideltuun uunivuokaan riisit ja tonnikala ja mausta hyvin. Levitä päälle osa juustoraasteesta. Sekoita munat ja kerma keskenään ja kaada paistoksen päälle, ripottele loppu juustoraaste pinnalle ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Sekoitin mausteet , riisin ja tonnikalan keskenään ja lisäsin joukkoon vielä purkillisen tomaattimurskaa, osan kermasta korvasin smetanalla.

 

SOUTH WEST SALAATTI

Oli tarkoitus tehdä ihan tavallinen Southwest salaatti mutta loppujen lopuksi poikkesin ohjeesta niin paljon, että ilmansuunnat menivät sekaisin ja kompassi alkoi pyöriä hervottomasti. Lähes kaikki perusaineet salaatissa kuitenkin on kuten erivärisiä paprikoita, mustia papuja,maissinjyviä, punasipulia ja tomaattia sekä kastike, joka valmistetaan avokadosta ,limemehusta ,korianterista, valkosipulista, oliiviöljystä ja mausteena pippuria ja suolaa. Lopuksi lisäsin salaattiin kylmää broileria.

 

BROILERI-JUUSTOKÄÄRYLEET JA FETASALAATTI

Aseta broilerfileen päälle viipale cheddarjuustoa ja kääri rullaksi , koedo pekoniin, mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista kauniin väriseksi  sekä hauduta lopulta kypsäksi valkoviinissä .

Salaatissa puolitettuja kirsikkatomaatteja, fetakuutioita, kalamataoliiveja, kurkkuviipaleita ja punasipulia.