APPELSIINI-HALLOUMISALAATTI

250 g halloumijuustoa

 2 appelsiinia 

ranskalaista salaattisekoitusta 

250 g tummia viinirypäleitä 

1/2 kurkkua

 250 g kirsikkatomaatteja 

pieni punasipuli

 1 dl granaattiomenan siemeniä

 1/2 dl tuoretta minttua hienonnettuna

 1/2 dl pinjansiemeniä paahdettuna 

Viipaloi halloumi-juusto, kuivaa palat talouspaperiin ja paahda kuivalla pinnoitetulla pannulla kauniin ruskeiksi kummaltakin puolelta.  Kuori appelsiinit kalvottomaksi veitsen avulla ja leikkaa viipaleiksi, puolita viipaleet halutessasi,  halkaise viinirypäleet ja  kirsikkatomaatit ja viipaloi kurkku. Pilko kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja irrota granaattiomenasta siemenet. Paloittele paistettu juusto ja kokoa salaatti laakealle tarjoiluvadille ja  ripottele pinnalle pinjansiemenet. Tarjoa kastikkeena balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä.

CHORIZOMUNAKAS

Kypsennä chorizosuikaleet pannulla omassa rasvassaan. Kaada rasva pois ja lisää pannulle herneitä sekä pari kevyesti sekoitettua munaa, kypsennä ne ja viimeistele annos tuoreella timjamilla ja tomaatilla.

 TORTILLATASKU

Tasku valmistetaan vetämällä veitsellä viilto tortillan keskipisteestä sen reunaan ja kuviteltavissa olevat neljännekset täytetään halutuilla täytteillä,  jonka jälkeen tasku paistetaan molemmin puolin. Sidosaineena käytetään juustoa.

 Tässä tapauksessa täytteenä oli 

muussattu avokado 

chili con carne kastike

 kirsikkatomaatit

 cheddarjuusto

MUSTIKKAINEN TUOREPUURO

Sekoita jogurtin joukkoon kaurahiutaleita ja mustikoita ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. 

PAISTETTU RIISI

 

Keitettyä riisiä, kuutioitua paprikaa, kuutioitua kinkkua , maissinjyviä, kuutioitua kurkkua, kananmuna

 MUNASALAATTI

Erottele keitetystä kananmunasta keltuainen ja valkuainen. Sekoita murskattu keltuainen kermalla löysennettiin majoneesiin ja lisää joukkoon silputtu valkuainen ja mausta suolalla, jos on tarpeen.

PASTAA SALVIA-SAKSANPÄHKINÄKASTIKKEESSA

75 g voita 

tuoretta salviaa

 0,5 dl hienonnettua saksanpähkinää 

1 valkosipulinkynsi 

1,5 dl kreikkalaista jogurttia

 2 dl parmesaania raastettuna

Kuumenna pannulla voi, hienonnetut salvianlehdet ja hienonnetut saksanpähkinät sekä murskattu valkosipulin kynsi.  Sulata joukkoon juustoraaste. Lisää lopuksi jugurtti ja kypsä pasta ja mausta suolalla ja mustapippurilla.