SITRUUNAISET HYRSKYPOTUT, LÄMMINSAVULOHI JA KYLMÄ PIPARJUURIKASTIKE

1 kg varhaisperunoita

 1 sitruuna

 1 ruukku tilliä 

kahden nippusipulin varret 

75 g voita 

Pese perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Perunoiden kypsyessä purista sitruunoiden mehu , hienonna tilli ja  sipulienvarret . Kaada keitinvesi kattilasta,  lisää voi,  sitruunamehu ja tilli- ja sipulisilppu. Peitä kattila kannella ja ravistele voimakkaasti niin, että perunat hieman hajoavat.