KURKKU-MAAPÄHKINÄSALSA

1 kurkku

 1 punasipuli 

puoli punainen pitkä chili renkaiksi leikattuna

 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna 

1,5 dl suolapähkinöitä murskattuna

1 dl korianterin lehtiä

 1/2 limettiä 

1 dl soijakastiketta 

Sekoita ainekset keskenään kulhossa, purista puolikkaan limen mehu ja sekoita se soijakastikkeen joukkoon ja kaada se kulhoon kasvisten päälle Sekoita salaatti varovasti ja siirrä tarjoiluastiaan.