LIME-KOOKOSKANA

K-ruoka

500 g broilerisuikaleita

 1 sipuli

 3 valkosipulin kynttä

 2 sentin pala inkivääriä 

1 mieto punainen chili

 400 ml kookosmaitoa 

2 limettiä 

suolaa, mustapippuria, korianteria

 Ruskista broileri öljyssä pannulla. Lisää joukkoon sipulit, inkivääri, chili ja kuullota hetki.  Lisää joukkoon kookosmaito,  yhden pestyn limetin raastettu kuori, suola ja pippuri ja keita 10 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon puolentoista limetin mehu sekä korianteri. Viipaloi loput limetistä koristeeksi ja tarjoile riisin kanssa.