PEKONIIN KÄÄRITYT JALAPENOT

 Pese jalapenot , tee niihin pituussuuntaan viilto ja poista sisältä siemenet ja valkoiset osat. Tässä kannattaa käyttää kertakäyttöhansikkaita! Täytä viilto ricotta- tai mozzarellajuustolla,  paina umpeen ja kietaise jalapenot pekonisuikaleisiin. Paista kuivalla pannulla rapeaksi.