PARSARISOTTO

Valmista risotto keittämällä risottoriisiä ja lisää kypsennyksen loppuvaiheessa mukaan paloiteltua parsaa, herneitä ja palanen parmesaanijuustoa. Viimeistele risotto sekoittamalla joukkoon creme fraichea ja tai mascarponea ja koristele annos parsan nupuilla ja katkaravuilla.