Mummon tohvelit 

... lämmittää, kun tuo pakkanenkin niin paukkuu...

1 osa kermalikööriä

1osa salmiakkilikööriä

 

Pasta-halloumisalaatti

Kokoa salaatti keitetystä pastasta, rapeaksi paistetuista haloumi-kuutioista, kurkusta, kirsikkatomaatista, mustista oliiveista ja sekoita kastike kreikkalaisesta jogurtista ja pestosta. Mausta suolalla ja pippurilla.

VALKOSIPULI-ROSMARIINIPERUNAVUOKA

700 g perunoita 
2 dl kuohukermaa
 1/2 ruukkua rosmariinia hienonnettuna
 suolaa , mustapippuria 

Pese perunat ja leikkaa ne ohuen ohuiksi viipaleiksi ja lado viipaleet kauniisti keskikokoiseen uunivuokaan. Kuumenna kerma kattilassa, lisää joukkoon rosmariini ja valkosipuli sekä suola ja sekoita ja tarkista maku. Suola saa olla aika napakka , koska perunat kaipaavat hyvää suolaa . Mausta kerma lopuksi mustapippurilla. Kaada kerma perunoiden päälle vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin tunnin verran.

Poikkesin hieman ohjeesta ja laitoin perunat pannulle kuuman kerman, rosmariinin ja valkosipulin kanssa ja annoin niiden imeä makua  -sillä seurauksella , että vuoasta tuli aika kuiva. Seuraavalla kerralla joko kermaa hieman enemmän tai sitten täytyy noudattaa ohjetta!

 

PAPRIKAPASTA

Punaista, keltaista ja vihreää paprikaa

creme fraiche  tai mascarpone

 valkosipulia

suolaa ja pippuria 

pastaa

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ja lisää joukkoon hienonnettu valkosipulinkynsi. Kun pasta on melkein kypsää lisää joukkoon creme fraiche ja paprikakuutiot,  koristele annos vielä erivärisillä paprikakuutioilla ja basilikalla.

 

BROILERIKIUSAUS PANNULLA

Pehmittele pannulla peruna-sipulisekoitusta ja lisää joukkoon hakattua rosmariinia, ruokakermaa ja kypsennyksen loppuvaiheessa homejuustoa ja cheddarjuustoa sekä paistettuja broilerisuikaleita.

 

KEBABIA JA KRUTONKEJA

Voitele paahtoleipä ja leikkaa se sen jälkeen kuutioiksi ja ruskista kuutiot rapeiksi.  Tee niistä kehä lautaselle ja laita kebab lämpiämään pannulle. Asettele lautaselle salaattia ja nosta sen päälle kebab , mausta se kebabkastikkeella ja valkosipulikastikkeella ja nosta päälle vielä erivärisistä paprikoista tehtyä hakkelusta.

 

BROILERIA MAKEANTULISESSA KASTIKKEESSA

Ruskista broileri pannulla ja lisää sipulia, ananaskuutioita , erivärisiä paprikoita ja anna kypsyä.

 Sekoita kastike ranskankermasta ja chilikastikkeesta ja mausta se fondilla, mustapippurilla ja inkiväärisiirapilla.