PAISTETTU RIISI

6 dl keitettyä riisiä 

200 g saunapalvikinkkua

 1 paprika 

2 porkkanaa

 1 sipuli 

2 valkosipulinkynttä 

1 rkl inkivääritahnaa

 1 tl sambal oelek chilitahnaa

 2 rkl kalakastiketta

 1 rkl seesamiöljyä

 100g herneitä

 3 kananmunaa

 hienonnettua korianteria

 Suikaloi kinkku ja paprika, kuori porkkanat ja viipaloi ne ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit,j inkivääri ja chili öljyssä,  lisää porkkanat ja paprika ja paista noin 5 minuuttia välillä sekoittaen, mausta kalakastikkeella ja seesamiöljyllä ja lisää riisi ja paista kunnes se on lämmennyt ja saanut hieman väriä. lisää joukkoon kasvikset kinkku ja herneet ja kuumenna sekoitellen. Tee riisin keskelle  kolo.  Riko munat syvennykseen ja riko niiden rakenne. Anna munien hyytyä hetki ja sekoita kokkeliksi.  Sekoita kokkeli riisin joukkoon ja viimeistele korianterilla.