BROILERI-SALTIMBOCCA JA SALVIAVOISSA PAISTETTUA PASTAA

 

Mausta broilerin filee suolalla ja mustapippurilla molemmin puolin. Laita broilerin pinnalle muutama salvianlehti ja taita pituussuunnassa kahtia ja kiedo sen jälkeen broileri pekonisiivuihin ja kiinnitä sen pintaan yksi suuri salvianlehti hammastikulla. Paista kypsäksi.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Sulata 100g voita paistinpannulla ja lisää joukkoon ruukku tuoretta salviaa. Hauduta voita salvian kanssa miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja lisää sitten joukkoon pasta ja kääntele maut hyvin sekaisin , mausta mustapippurilla ja lautasille ja viimeistele Pecorino juustoraasteella.