RYDBERGIN PIHVI

Leikkaa perunat noin 2 sentin kuutioiksi ja paista öljyssä kauniin kullanruskeiksi. Kypsennyksen loppuvaiheessa lisää pannulle kuutioiksi leikatut sipulit ja paista ne yhdessä perunoiden kanssa kypsiksi. Leikkaa pippuripihvi samankokoisiksi kuutioiksi ja kypsennä sekin rasvassa. Aseta tarjolle munankuoren puolikkaasta tarjotun keltuaisen, persiljan  ja sinappikreemin kanssa. Kreeminn voi valmistaa sekoittamalla creme fraichiin yhtä paljon makeaa sinappia ja karkeaa dijon-sinappia.