MAUSTEISET JAUHELIHAPIHVIT

Stefan Gryngen ohje

650 g possun jauhelihaa

 1 sipuli

 10 paahdettua valkosipulinkynttä 

1 hakattu jalapeno

2 rkl tuoretta timjamia 

1 tl minttua tuoretta 

40 g paahdettuja kauraryynejä 

1 dl maitoa 

2 rkl paprikaa

suolaa ja valkopippuria

2 munaa

Kastike

 50 g voita 

20 g jauhoja

 3 dl voimakasta lihalientä 

1 rkl viinimarjahyytelöä

 1 dl kermaa

 1 dl creme fraiche

Sekoita jauhelihataikina, muotoile siitä 8 pihviä ja paista ne kauniin ruskeiksi.

Sulata voi pannussa ja ruskista siinä jauhot ja keittele 5 minuuttia. Lisää vielä kerma ja keitä kokoon Lisää lopuksi creme fraiche ja mausta viinimarjahyytelöllä.