SIANLIHAKASTIKE ELI LÄSKISOOSSI

600 g porsaankylkeä

 1 iso sipuli 

1 tl suolaa

 ripaus maustepippuria

 ripaus mustapippuria 

6 dl kiehuvaa vettä

 1/2 dl vehnäjauhoja

 4 rkl voita

 Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista . Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Hienonna sipuli.  Ruskista lihat hitaasti, jotta rasva ehtii sulaa. Ruskista myös sipulit. Siirrä lihat sipulit ja mausteet kattilaan. Ruskista vehnäjauhoja ja voita pannulla, kunnes jauhot ovat kauniin ruskeita ja lisää kiehuvaa vettä vähitellen pannulle koko ajan sekoittaen. Lisää seos kattilaan ja hauduta kannen alla noin tunti.