PANEROITU JUUSTO

Yllätyin , kun huomasin,  että tämä herkku  onnistuu melkein mistä tahansa arkisestakin juustosta. Nyt kokeilin goudalla ja Koskenlaskijalla.

Juustosta leikataan paksuhkoja viipaleita, jotka paneroidaan kaksi kertaa ts. pyöritellään ensin vehnäjauhoissa, sen jälkeen vatkatussa kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa ja paistetaan sen jälkeen pannulla kauniin ruskeiksi. Ja ne siis todellakin voi paistaa ruskeiksi: minulla jäi paistaminen vähän puolitiehen kun en tiennyt, miten Koskenlaskija käyttäytyy ja otin sen liian pian pannulta kun pelkäsin sen sulavan kokonaan.