LOHI-PINAATTIRULLA

150 g pakastepinaattia

7 dl kevytmaitoa 

3 kananmunaa

 2 dl vehnäjauhoja 

1 1/2 dl hiivaleipäjauhoja

 1 tl suolaa

 1 1/4 dl juoksevaa rasvaseosta 

Sulata pinaatti pakkauksen ohjeen mukaan . Vatkaa maidon joukkoon munat , jauhot , rasva ja suola.  Anna turvota noin puoli tuntia ja sekoita joukkoon sulatettu pinaatti . Kaada pannukakkutaikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.

Tästä pannukakusta saa helposti täytetyn käärepannarin, sillä se pannukakku pysyy pehmeänä ja käärittävänä vielä jäähtymisen jälkeenkin.