HEDELMÄINEN BROILERISALAATTI

marinoituja broilerin fileesuikaleita 

keitettyä riisiä 

säilykepersikanpuolikkaita

 viinirypäleitä 

vihreä paprika

 omena

 sitruunamehua

 kastike 

kermaviiliä 

majoneesia 

mangochutney

 kookoshiutaleita 

currya 

lisäksi 

jääsalaattia

 koristeluun 

persikanpuolikkaita lohkoina sekä kookoshiutaleita

 Kypsennä broilerifileet,  lohko valutetut persikat ja jätä osa salaattivadin koristeluun.  Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa se kuutioiksi,  kuutioi kuorittu omena ja kaada joukkoon sitruunamehua. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada kastike jäähtyneen riisin joukkoon. Lisää hedelmät. Anna makujen tasaantua jääkaapissa hetken aikaa. Levitä huuhdotut salaatinlehdet laakealle vadille ja kaada riisisalaatti salaatinlehtien päälle keoksi . Lado broilerin filesuikaleet salaatin päälle ja koristele persikkalohkoilla ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita.

Jätin riisin kokonaan pois ja käytin jääsalaatin asemasta kiinankaalia,  jonka sekoitin kastikkeeseen. Hyvää oli niinkin!