BRASILIALAINEN FEIJOADA

2 sipulia

 3 valkosipulin kynttä 

170 g pekonia 

4 choriso-raakamakkaraa

 2 rkl öljyä 

2 rkl tomaattipyrettä

 3 dl lihalientä

 800g käyttövalmiita mustapapuja

Chilirouhetta 

2 laakerinlehteä 

1 rkl appelsiinimehua

 suola, mustapippuri

 tarjoiluun

 keitettyä riisiä 

korianteria 

appelsiinin lohkoja 

chilikastiketta 

Kuori ja hienonna sipulit, viipaloi pekoni ja leikkaa raakamakkara viipaleiksi. Kuullota sipulia pekonia ja makkaraa öljyssä pannulla reilu minuutti, lisää tomaattipyree ja paista sekoitellen hetki, kaada lihaliemi ja anna kiehahtaa.  Huuhtele pavut ja lisää ne pataan yhdessä chilirouheen, laakerinlehtien ja appelsiinimehun kanssa. Anna porista keskilämmöllä kunnes makkara on kypsää, noin 10 minuuttia, ja mausta mustapippurilla ,suolaa ei välttämättä tarvita. Tarjoa riisin kanssa ja  ripottele päälle runsaasti tuoretta korianteria ja purista päälle appelsiininmehua, lisää halutessasi chilikastiketta.