UUNIMAKKARA SINAPPIKASTIKKEESSA

600 g lenkkimakkaraa

 3 rkl tomaattipyrettä

 1 tl kuivattua oreganoa

 2 dl ruokakermaa

 2 tl dijon-sinappia

 suolaa, mustapippuria

2 rkl kapriksia

 75 g  emmental-mozzarellajuustoraastetta

 persiljaa

 Poista makkarasta kuori  leikkaa siihen syvä ruudukko, niin että viillot ulottuvat lähes läpi makkaran,  sivele tomaattipyre makkaran viiltoihin ja ripottele oreganoa mausteeksi. Sekoita ruokakerma, sinappi, suola ja pippuri uunivuoass. Laita makkarat vuokaan, ripottele valutetut kaprikset päälle ja painele juustoraaste makkaroiden viiltoihin. Kypsennä makkaraa 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes juusto on ruskistunut kauniisti,  hienonap makkaran päälle ja tarjoa se perunoiden tai muusin kanssa.