PERUNA-PEKONIPIHVIT

 

Jos peruna-pekonivuokaa jää yli,  anna sen jäähtyä kunnolla ja sekoita joukkoon yksi kananmuna. Nostele seoksesta pieniä nökäreitä kuumalle paistinpannulle jossa on kunnolla öljyä. Paista kohtalaisessa lämmössä molemmin puolin ja tarjoile puolukoiden , paistetun pekonin, persiljasilpun ja creme fraichen kanssa.

Huom. Nökäreet kannattaa jättää pieniksi ja antaa paistua rauhassa toiselta puolelta,  että ne saa helposti käännettyä.