JUUSTOINEN JUURES-RIISTARUUKKU

240 g riistakäristystä

500 g peruna-sipulisekoitusta

 180g suikalejuureksia

 1 rkl sinappia 

rosmariinia, rouhittua mustapippuria 

2 dl ruokakermaa 

250 g kylmäsavuporosulatejuustoa

 

Kuumenna rasva kattilassa ja lisää kohmeinen käristysliha. Ruskista liha käännellen ja samalla kahdella puulastalla suupaloiksi repien. Sekoita joukkoon perunasipulisekoitus, suikalejuurekset, mausteet ja ruokakerma ja hauduta noin 15 minuuttia välillä sekoittaen ja sekoita kunnes juusto on sulanut. Tarjoa puolukkasurvoksen kera .