KEBABIN YSTÄVÄN PIIRAKKA

POHJA

 150 g margariinia

 3 dl sämpyläjauhoja

 1 tl leivinjauhetta 

1 rkl vettä 

TÄYTE

 1 punainen paprika

 1 sipuli

 öljyä

 3 dl chilitomaattimurskaa

 suolaa, mustapippuria, basilikaa

 2 munaa

 2,5 dl ruokakermaa

 300 grammaa kebablihaa

 2dl jalapenoa viipaloituna 

PINNALLE

75 g juustoraastetta

Sekoita nopeasti keskenään huoneenlämpöinen rasva ja vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää kylmä vesi ja sekoita pohjataikina tasaiseksi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja esipaista pohjaa 10 minuuttia 200 asteessa. Halkaise ja huuhtele paprika, kuori sipuli ja leikkaa paprika ja sipuli reilun kokoisiksi paloiksi. Kuullota kasvikset rasvassa paistinpannulla.  Sekoita tomaattimurskan  joukkoon mausteet ja vatkaa munat ruokakerman joukkoon . Levitä esipaistetulle piirakkapohjalle tomaattimurska ja seuraavaksi sipulit, paprikat, kebablastut ja jalapenot  sekä kermaseos ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia.