PEKONITOAST

Voitele paahtoleipäviipaleet sinapilla,  laita toisen viipaleen päälle juustoa ja paina leivät yhteen. Leikkaa leivät kahteen tai kolmeen osaan ja kietaise jokaisen näin syntyneen pitkulaisen leivän ympärille pekonisuikale. Paahda molemmin puolin, kunnes pekoni ruskistuu ja sisällä oleva juusto alkaa sulaa. Laita hetkeksi talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyisi pois. Heti paistamisen jälkeen leivät ovat pehmeitä lötköjä, mutta  muuttuvat rapeiksi jäähtyessään.