BRIE PASTA

200 g brie -juustoa

2 dl maitoa

300 g pastaa

100 g herneitä

50 g pinjansiemeniä

40 g parmesaaniraastetta

suolaa, pippuria ja basilikan lehtiä

Lämmitä maito kattilassa.  Paloittele juusto ja lisää se lämpimään maitoon. Sekoittele kunnes juusto sulaa ja saat kevyen, kermaisen kastikkeen.  Ota kattila liedeltä ja anna vetäytyä. 

Kääntele keitetyn pastan joukkoon juustokastike silputut basilikanlehdet pinjansiemenet ja herneet. Sekoita huolellisesti ja mausta lopuksi suolalla pippurilla ja parmesaanilla.

Täytyy tunnustaa että tein sen virheen että maistoin kastiketta jo siinä vaiheessa kun oli sulattanut brie-juusto maitoon. Totesi sen olevan Aika mautonta joten lisäsin joukkoon hieman cheddar raastetta ja homejuustomuruja. Se oli kuitenkin aivan turhaa sillä varsinkin basilika ja parmesaani antavat kyllä kastikkeelle tarpeeksi makua. Eihän kastike tietenkään pilalle mennyt tuosta ohjeesta poikkeamisistani, mutta ne olivat aivan turhaa.